Škrobna zrnca – batat


Rezultati temeljite pretrage pomoću nekoliko tražilica kazuju mi da će ovo biti prve slike škrobnih zrnaca batata (Ipomoea batatas) na Internetu. Naravno, ne računajući slike na kojima se vidi hrpica nekakvog bijelog praha a krajem piše “sweet potato starch”. Istovremeno, članaka o batatu ima da mu ne znaš ni broja. I svi pišu o “spremniku energije” koji je “bogat beta-karotenom”, ali od slika niks. 🙂


Prvo o “spremniku energije” tj. škrobnim zrncima.

sweet-potato-starchSpremišni parenhim s amiloplastima. Narančasto su kromoplasti.

Ipomoea-batatas-starchŠkrobna zrnca batata (Ipomoea batatas).

batat-škrob-lugolŠkrobna zrnca batata u Lugolu. Vide se središta zametanja škrobnog zrna i slojevitost. Zrnca su različite veličine, jednostavna i sastavljena.


Beta-karoten

batat-škrob-beta-karotenNarančasta boja kromoplasta potječe od pigmenta beta-karotena. Ova slika je napravljena u polariziranoj svjetlosti pa se kromoplasti vide kao plave pločice, a škrobna zrnca pokazuju svojstvo dvolomnosti.

Ipomoea-batatas-beta-caroteneBeta-karoten nakuplja se u kromoplastima u kristalnom obliku.

Advertisements